미나리는 파슬리과에 속하는 식물로, 주로 채소로 사용되는 허브입니다. 주로 아시아 음식에서 많이 사용되며, 특히 한국 요리에서는 많은 요리에 활용됩니다.
미나리는 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부하며, 식이 섬유도 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 면역 시스템 강화, 눈 건강 개선, 뼈 건강 유지 등에 도움을 줄 수 있습니다.
한국 요리에서는 미나리를 다양한 방식으로 사용합니다. 미나리나물, 미나리무침, 미나리생채 등으로 소금과 참기름을 함께 더해 간단한 요리로 즐길 수 있습니다. 또한 미나리를 국물 요리에 사용하거나, 미나리를 재료로 한 전골이나 찌개도 맛있게 먹을 수 있습니다.
미나리는 식재료로서 맛을 살리기 위해 신선한 것을 선택하는 것이 좋으며, 미나리를 보관할 때는 뿌리 부분을 물에 담가 냉장실에 보관하는 것이 좋습니다.
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